食品级防腐剂单月桂酸甘油酯「月桂酸单甘油酯生产厂家」

摘要： 嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于食品级防腐剂单月桂酸甘油酯的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！单甘酯详细资料大全1、单脂肪酸甘油酯(monoacylgl...

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于食品级防腐剂单月桂酸甘油酯的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

单甘酯详细资料大全

1、单脂肪酸甘油酯(monoacylglyceride，MAC)简称单甘酯，是一类重要的非离子型表面活性剂。它含有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基，因而具有良好的表面活性，可以作为乳化剂套用于食品、化妆品、医药等领域。

2、单双甘油脂肪酸脂 （又称“单甘脂”、“双甘脂”） ，是氢化油（或别的脂肪酸，如硬脂酸）加甘油等原料生产而成的，简单的说就是食品添加剂。单甘油脂肪酸酯（单甘酯）：是一类重要的非离子型表面活性剂。

3、应用于食品，单甘酯被认为是最安全的食品添加剂。甘油单月桂酸酯与山梨酸复配可用于肉制品、乳制品和啤酒中的防腐剂、水果保鲜剂等。

4、单、双甘油硬脂酸酯是非离子型乳化剂，HLB值5-0。白色或淡黄色固体粉末，无刺激性气味。易溶于油脂、酒精等有机溶剂。能分散于热水中，形成均匀的乳浊液。

5、酯键含量不同 甘油有一个羟基与硬脂酸形成了酯键，生成单硬脂酸甘油酯。甘油有两个羟基与硬脂酸形成了酯键，生成双硬脂酸甘油酯。

单月桂酸甘油酯是属于兽药还是饲料添加剂

1、能用。月桂酸单甘油酯属于饲料添加剂，所以月桂酸单甘油酯怀孕母猪能用，月桂酸甘油酯是中链脂肪酸的代表，中链脂肪酸指碳链上碳原子数为6～12的饱和脂肪酸，室温下液体、粘度小。

2、月桂酸单双甘油酯目前不在中华人民共和国农业部公告的饲料添加剂目录里面，所以还不能作为饲料添加剂合法生产销售。

3、它既是优良的乳化剂，又是安全高效广谱的抗菌剂，且不受pH限制，在中性或微碱性条件下，仍有较好的抗菌效果。

4、单甘酯被认为是最安全的食品添加剂。甘油单月桂酸酯与山梨酸复配可用于肉制品、乳制品和啤酒中的防腐剂、水果保鲜剂等。

单硬脂酸甘油酯是什么添加剂

单硬脂酸甘油酯是一种多元醇型非离子型表面活性剂，由于它的结构具有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基，因而具有良好的表面活性，能够起乳化、起泡、分散、消泡、抗淀粉老化等作用。

是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因，具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体，可溶于甲醇、乙醇、氯仿，丙酮和乙醚等溶液。

单硬脂酸甘油酯是一种有机化合物，简称单甘油酯，是一种多元醇型非离子型表面活性剂。它不溶于水和甘油，具有良好的表面活性，能够乳化、起泡、分散、消泡、抗淀粉老化等，是食品和化妆品中应用最为广范的一种乳化剂。

单硬脂酸甘油酯是含有C16－C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因，具有润湿、乳化、起泡等多种功能。

单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂，油脂类化学品，主要是以氢化棕榈油为原料生产而来，是属于化学品，但是其对人体无害，在食品添加剂使用卫生标准中规定，可以根据需要添加。

小伙伴们，上文介绍食品级防腐剂单月桂酸甘油酯的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。