本甲酸食品防腐剂（防腐剂苯甲酸钠）

摘要： 大家好！小编今天给大家解答一下有关本甲酸食品防腐剂，以及分享几个防腐剂苯甲酸钠对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。苯甲酸钠防腐剂到底是什么东东苯甲酸钠是化学添...

大家好！小编今天给大家解答一下有关本甲酸食品防腐剂，以及分享几个防腐剂苯甲酸钠对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

苯甲酸钠防腐剂到底是什么东东

苯甲酸钠是化学添加剂，主要是防腐剂中的有效成分之一，对于酵母菌、细菌、霉菌、真菌都有一定的抑制作用效果，是可以添加在食物中和药品中作为添加剂和防腐剂。

苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味。也称安息香酸钠，相对分子质量1412。苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些国家的部分食品中限量使用。

苯甲酸钠又称安息香酸钠，呈白色颗粒或结晶性粉末。无气味，有甜涩味。用于化学分析用试剂以及医药工业和植物遗传研究。

苯甲酸钠是一种白色颗粒或结晶粉末，无臭或略带安息香味，微甜涩。又名苯甲酸钠，相对分子量为1412。苯甲酸钠作为防腐剂，广泛应用于食品加工和保鲜，但在一些国家的部分食品中有所限制。

苯甲酸钠是化学添加剂，主要是防腐剂中的有效成分之一，对于酵母菌、细菌、霉菌、真菌都有一定的抑制作用效果，可以添加在食物中和药品中作为添加剂和防腐剂。

苯甲酸钠（化学式：C6H5CO2Na），E编号E211，是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。

苯甲酸作为防腐剂用量

1、你好：普通的苯甲酸就可以。剂量为：0．2－1g／kg 。要注意最好添加的时候，周围的环境，酱料的本身卫生性都有保证，才能发挥防腐剂的作用，如果食物本身就有大量病菌存在，防腐剂也是不起作用的。

2、【用法与用量】⒈该品常以6%～12%浓度与水杨酸配制成酊剂和软膏治疗皮肤浅部真菌感染，外涂皮损，每日1～2次，治疗周期可根据感染情况数周或数月。⒉作为药品制剂和食物的防腐剂有效浓度为0.05%～0.3%。

3、多年来在世界上大多数国家，允许用苯甲酸钠来作为食品防腐剂（除少数特殊情况除外），最大允许量一般在0.15%～0.25％之间。苯甲酸钠还用于医药工业和植物遗传研究，被用作染料中间体、杀菌剂、防腐剂。

4、苯甲酸钠在化妆品中规定使用量为0.1%。世界卫生组织规定，苯甲酸钠化妆品在用作化妆品、洗发水等化妆品防腐剂时，用量约为0.1%。

5、苯甲酸钠一般用量为0.1到0.25g，分子量为1411。性质：白色结晶形粉末或雪片亦或颗粒。在空气中稳定，极易溶于水乙醇，1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。

6、苯甲酸钠的用量一般是0.2-1g/kg。甲苯酸钠是人们日常生活中很常见的一种食物防腐剂，在很多食物中都含有甲苯酸钠，苯甲酸钠能够有效的防止食品腐烂，另外人们在日常生活中还会利用甲苯酸钠来染布。

苯甲酸是防腐剂吗

【答案】：B 苯甲酸是一种酸型防腐剂，主要用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱类、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果汁型饮料等蛋白质含量低的食品。

有机防腐剂：苯甲酸以及酸盐，山梨酸以及酸盐，对羟基苯甲酸的酯类等。山梨酸、苯甲酸以及盐等基本都是根据未解离的分子来充分发挥杀菌作用。两者都要转化为相对应的酸才能起作用，故称之为酸性防腐剂。

我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。食品防腐剂是即对代谢底物为腐败物的微生物的生长具有持续的抑制作用。

防腐剂并不是新鲜事物，在很早以前人们就已经在食品内添加防腐剂了。经过了多年的发展，防腐剂的种类也变得多了起来。图中的是苯甲酸及其盐类，它为白色颗粒或结晶粉末，无臭或略带安息香的气味。

小伙伴们，上文介绍本甲酸食品防腐剂的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。