食品防腐剂的使用比例-食品防腐剂剂量

摘要： 本篇文章将分享食品防腐剂剂量，总结了几点有关食品防腐剂的使用比例的解释说明，让我们继续往下看吧！克，200斤菜放酸菜防腐剂40克，菜与防腐剂的比例为5：1，100斤酸菜用二十克苯甲...

欢迎进入本站！本篇文章将分享食品防腐剂剂量，总结了几点有关食品防腐剂的使用比例的解释说明，让我们继续往下看吧！

预制菜防腐剂用量

克。200斤菜放酸菜防腐剂40克。菜与防腐剂的比例为5：1，100斤酸菜用二十克苯甲酸钠。

建议用量是0.5%-1%。防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。

法律分析：国家要求食品防腐剂添加标准比例为0.5%-1%。近年来食品添加剂添加过多对于人们的身体造成危害的新闻很多，国家对于食品添加剂的用量进行了明确的规定。

超霸防腐剂面包里的用量

根据国标《食品添加剂使用标准》GB2760-2011规定：烘烤面包添加的防腐剂名称为“丙酸、钠盐、钙盐”，中国计算机网络编号CNS分别为1021001005。其添加量为5g/kg。

按我们职业的惯例，面包配方中的百分比以面粉计，所以，面粉是100%。那其它的材料的百分比都是从面粉中换算出来。

防腐剂使用比例是0.5%-1%。普通的苯甲酸就可以。剂量为：0．2－1g／kg。要注意最好添加的时候，周围的环境，酱料的本身卫生性都有保证。

食品添加剂使用标准中附录A.2条明确规定“表A.1列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”。

最大食用量为50.0g/kg。（注：以上最大使用量均以丙酸计）（2）我国台湾省规定（1986）：可用于面包、蒸点心，最大用量5g/kg（以丙酸计）。

在需要较长时间储存食物的情况下，最好选择无馅料、保质期长的面包，相较于保质期在1~2天的面包，能存储6个月到一年的面包一般是添加了延长保质期的防腐剂。

防腐剂的标准是多少

标准如下：苯甲酸及其钠盐、钾盐、钙盐、铵盐等：不得超过1g/kg1。山梨酸及其钠盐、钾盐、钙盐、铵盐等：不得超过3g/kg1。硝酸盐及亚硝酸盐：不得超过0.05g/kg1。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007），我国明确规定了苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸（钾）、丙酸等29种允许限量使用的防腐剂。

GB2760。根据查询《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》得知，豆制品是可以添加防腐剂的，但豆制品防腐剂执行标准为GB2760。

防腐剂类型：只允许使用国家规定的防腐剂种类，例如苯甲酸钠、山梨酸等。防腐剂用量：防腐剂的使用量必须符合国家标准的规定，不能超过规定的最大使用量。

就属于超标了。超标的洗发水会对人体健康造成危害，如刺激皮肤、过敏、损伤肝脏、影响生育等。因此，我们在选购洗发水时，要注意查看成分表，尽量选择不含或含量较低的防腐剂的洗发水，以保障自己的健康。

面包中同时添加三种防腐剂都按最大使用量添加会超标吗

食品添加剂使用标准中附录A.2条明确规定“表A.1列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”。

不同的食品种类允许添加的添加剂种类不同，超过允许的添加范围就是违法行为，超过允许的添加量也是违法行为，在允许的可添加范围内属于正常添加。

不能超过面包的十分之一。防腐剂放多会对人体造成伤害，长期吃超标的防腐剂面包就会导致致癌和死亡，面包材料内10分之一以下有防腐剂，符合国家食品安全局得标准。

小伙伴们，上文介绍食品防腐剂剂量的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。