冷冻水产品多磷酸盐限量

摘要： 今天给各位分享的是关于冷冻水产品多磷酸盐限量的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！...

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于冷冻水产品多磷酸盐限量的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

次磷酸盐限量

1、次磷去除剂是一种无机复合盐，由多种无机小分子组合而成，在催化剂的作用下，无机复合盐离子之间相互结合形成桥键，形成正电荷场，能够吸附次磷酸根离子生成沉淀，从而把次磷去除。

2、可用作杀菌剂，神经系统的强壮剂，金属表面的处理剂，以及制造催化剂和次磷酸盐等。物理性质：通常情况下，次磷酸是无色油状液体或易潮解的结晶。密度439g/cm3。熔点25℃。易溶于热水、乙醇、乙醚。溶于冷水。

3、次磷酸，分子式：HPO，无色油状液体或易潮解的结晶。密度439g/cm3。熔点-25℃。易溶于热水、乙醇、乙醚。溶于冷水。

4、次磷酸，分子式：HPO，无色油状液体或易潮解的结晶。密度439g/cm3。熔点-25℃。易溶于热水、乙醇、乙醚。溶于冷水。与H发孔剂接触会引起燃烧。遇氧化剂激烈反应而燃烧。

GB2760-2011中,冷冻水产品及其制品的食品添加剂有哪些?我工厂生产的...

磷酸盐的保水性都不错，如：磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠。

天然维生素E与维生素E合并，可以继续生产经营使用；酪蛋白磷酸肽、酪蛋白磷酸钙肽、乳铁蛋白等3种物质已调整到新修订的《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）中，可以作为营养强化剂继续生产经营和使用。

【答案】：《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)规定了我国食品添加剂的定义、范畴、允许使用的食品添加剂品种、使用范围、使用量和使用原则等。

本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。本标准于2011年6月20日实施。

世界上都有国家的水产品中允许使用多聚磷酸盐,多聚磷酸盐的限量是多少...

1、但欧盟等国家严格限制使用多聚磷酸盐作为品质改良剂，一般限量为5g/kg。

2、磷酸盐在高质量浓度情况下(0.4～0.5g/100mL)，会产生金属涩味。过量添加会危害身体健康，影响人体中钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。

3、一般来说，根据《食品安全国家标准 复合磷酸盐在食品中的使用量》（GB 29922-2013）的规定，复合磷酸盐在速冻米面食品中的使用量为**0.5g/kg至5g/kg**。

冷冻水产品中复合磷酸盐的使用标准(按GB2760)

1、食品里可以添加三聚磷酸钠，但三聚磷酸钠作为食品添加剂的用量有限制。三聚磷酸钠常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。

2、一般来说，根据《食品安全国家标准 复合磷酸盐在食品中的使用量》（GB 29922-2013）的规定，复合磷酸盐在速冻米面食品中的使用量为**0.5g/kg至5g/kg**。

3、在添加焦磷酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠三种添加剂时，国家标准GB2760对这三种添加剂的使用量有明确的规定：“焦磷酸钠≤0g/kg、六偏磷酸钠≤0g/kg、三聚磷酸钠≤0g/kg”。

4、用途：三聚磷酸钠具有良好的络合、分散等特性，在工业中用于合成洗涤剂、陶瓷生产中作解胶剂、肥皂增效剂和防止条皂油脂洗出和起霜。

5、复合磷酸盐在大部分肉制品中的配比为2：2：1，但它的用量并不绝对，比如对火腿使用的用量一般为0.4%，对鱼肉使用的用量一般为0.5%。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关冷冻水产品多磷酸盐限量的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！