磷酸盐是磷肥吗 磷酸盐是硝盐吗为什么不能用

摘要： 哈喽！相信很多朋友都对磷酸盐是硝盐吗为什么不能用不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！食用磷酸盐是违禁品吗1、食用级...

哈喽！相信很多朋友都对磷酸盐是硝盐吗为什么不能用不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

食用磷酸盐是违禁品吗

1、食用级磷酸是指卫生等级为食用级，但不是食品，食用级磷酸是危险化学品。无色透明或略带浅色稠状液体，纯磷酸为无色结晶，无臭，具有酸味。主要用于磷酸盐工业、电镀、抛光工业、制糖工业、复合肥料等。

2、不能。查询中国食品卫生安全网得知，在肉制品中使用磷酸盐添加剂，会影响肉制品质量，如影响存储寿命、致使肉制品脱水、影响口感。研究的理论提示食品中不应含有过多的磷酸盐类添加剂。

3、现在就欧盟不允许使用磷酸盐，美国、韩国、俄罗斯、东南亚、南美洲都允许使用，主要是看客户的要求了。日本不允许使用的，及时使用也得通过他们的审核，好像使用的都是本国的东西。限量：0.5%，这是最大限量。

4、牛律师刑辩团队提醒您：磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，是用量较大的食品添加剂门类之一，广泛应用于肉制品、禽肉制品、乳制品、焙烤制品等食品等的加工过程中。

腌制肉品时磷酸盐的作用是什么?

1、磷酸盐可以使肉得PH上升，高于肉蛋白的等电点（pl），从而肉的持水能力得到提高。其次增加离子强度，有利于肌原纤维蛋白的溶出，并在有食盐存在时与肌浆蛋白形成特殊得三维格网状结构，使水聚集在其内部，从而提高持水性。

2、升高PH值；增加离子强度；螯合金属离子；解离肌动球蛋白；利于形成稳定凝胶，烹熟后在肉制品表面形成一层水化膜，提高保水性；增加肉的嫩度等。磷酸盐最大添加量不得超过5g/kg。

3、磷酸盐在香肠中最重要的作用是保水。它们是一个庞大的家族，GB2760里有约18种磷酸盐，有兴趣的朋友可以 点击这里 。

4、在工业上出于生产和成本的需要而使用的，有保持水分，提高出品率的作用。一般家庭制作不建议使用。

磷酸盐是不是硝盐水?有什么区别,都怎么用?

在酸性条件下，分解得到NO，与肌红蛋白结合形成反应生成鲜艳的、亮红色的亚硝基肌红蛋白，起到发色的作用，尤其是对肉毒梭状芽孢杆菌有抑制作用，因此虽然有一定致癌危险，但是抑制肉毒杆的作用仍不可替代。

在工业上出于生产和成本的需要而使用的，有保持水分，提高出品率的作用。一般家庭制作不建议使用。

磷酸盐不是盐，而是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂，目前我国已批准使用的磷酸盐共8种，包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠等。

其形成的盐多半具有高氧化性，其化合价越高，氧化性也可能越强。例如氯的酸盐都是强氧化剂，更不用说氟了。磷酸盐和硝酸盐的磷和氮都是5价，但氮的氧化性大于磷，因此磷酸盐氧化性弱于硝酸盐。

磷酸或正磷酸，分子量为9994，是一种常见的无机酸，是中强酸。由五氧化二磷溶于热水中即可得到。正磷酸工业上用硫酸处理磷灰石即得。磷酸在空气中容易潮解。加热会失水得到焦磷酸，再进一步失水得到偏磷酸。

磷酸盐的作用和用途是什么?

磷酸盐一般会用在清洁剂中作为软水剂，但是因为藻类的繁荣衰退周期会影响磷酸盐在分水岭的排放，所以在某些地区磷酸盐清洁剂是受到管制的。在农业上，磷酸盐是植物的三种主要养分之一，且是肥料的主要成份。

磷酸盐除可用作锅炉的防垢剂外，还可作 缓蚀剂，能够有效锅炉中产生水垢和碱性腐蚀。

磷酸盐被广泛用于食品加工、化工化肥产业和耐火材料之中。

磷酸主要用于制药、食品、肥料等工业，包括作为防锈剂，食品添加剂，牙科和矫形外科，EDIC腐蚀剂，电解质，助焊剂，分散剂，工业腐蚀剂，肥料的原料和组件家居清洁产品。也可用作化学试剂，磷酸盐是所有生命形式的营养。

磷酸盐是什么?

1、“磷酸盐”是“磷的含氧酸盐”的通称。磷酸盐可以分为简单磷酸盐和复杂磷酸盐两类。简单磷酸盐是指正磷酸的各种盐类，如M3POM2HPO4和MH2PO4(M为一加金属离子，如磷酸二氢钾）。

2、“磷酸盐”是“磷的含氧酸盐”的通称，磷酸盐可以分为简单磷酸盐和复杂磷酸盐两类。简单磷酸盐是指正磷酸的各种盐类，如M3POM2HPO4和MH2PO4(M为一加金属离子，如磷酸二氢钾）。

3、磷酸盐的词语解释是：磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。

磷酸盐和食用硝能混用吗

和硝酸混合作为化学抛光剂，用以提高金属表面的光洁度。生产洗涤用品、杀虫剂的原料磷酸酯。生产含磷阻燃剂的原料。食品：磷酸是食品添加剂之一，在食品中作为酸味剂、酵母营养剂，可口可乐中就含有磷酸。

因为是弱酸根。弱酸根是弱酸电离出氢离子后剩下的阴离子，是酸根离子的一种。磷酸盐溶于硝酸是因为是弱酸根，PO43-是个弱酸根，容易得到H+形成HPO42-H2PO4-H3PO4等 使得Ag3PO4溶解。

亚硝/酸钠和复合磷酸盐在食品中的功效是不一样的，亚硝/酸钠主要当做防腐剂、复合磷酸盐主要用作分散剂和保水剂。两者可以同时使用。亚/硝/酸/钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。

亚硝酸盐是致癌物呀。用这个腌肉那产生的致癌物就附在肉上了。吃下去的话对人体有害。

绝对是不反应的，冒烟是因为浓硫酸的吸水性使得硝酸浓度很高，硝酸易挥发出硝酸分子或分解成二氧化氮而冒烟，至于磷酸本身没有什么影响。

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