食品厂食品没放防腐剂（为什么说有的食品不添加防腐剂反倒不安全?）
摘要：
各位朋友，大家好！小编整理了有关食品厂食品没放防腐剂的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！食品不添加防腐剂怎么保质??1、低温，冷冻保存，减少... 各位朋友，大家好！小编整理了有关食品厂食品没放防腐剂的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
食品不添加防腐剂怎么保质??
1、低温，冷冻保存，减少细菌活性。抽真空，减少细菌，杂质等的数量。充氮保护，减少食物被氧化（变质）的几率。加盐，盐能通过渗透方式杀死细菌保护食物。风干，去掉微生物繁衍的重要物质“水”。
2、食品的保质需要综合因素，如温度、包装材料选用、真空包装、添加防腐剂等，添加防腐剂主要是延长保质期。只要允许添加并在允许范围均可以。如果食品不添加防腐剂保质，就要在温度、包装材料选用、真空包装上下功夫了。
3、一般来说，如果真空包装的食物在未添加防腐剂的情况下进行包装，并且被放置在冷藏环境中，其保质期一般在3天左右。如果将真空包装的食物放置在冷冻环境中，其保质期可能会稍长一些，但一般也不超过3个月。
4、食品变质的主要原因是各类细菌，不添加防腐剂的话，就要做好杀菌工作。如：常见的巴氏杀菌，还有辐射杀菌，紫外线杀菌，微波杀菌等等。将细菌控制到一定范围内，采用严格密封的包装，可以使得保质期延长。
5、不加防腐剂的食品，真空包装，同时放在冰箱冷冻时间相对来说可以放到两三个月吧，。但要放在冷藏柜就时间短了。十天半个月吧。
食品“不含防腐剂”,真的安全吗
不一定。食品不含防腐剂，不代表食品就是安全的。有些食品如果过期或成品后本身会发生质变，滋生出有病菌的物质，从而对人体造成伤害。
不含防腐剂和零添加的产品并不是真的好。虽然少吃含有防腐剂和食品添加剂的产品，确实会给我们的身体带来一定的好处，但是我们也不需要刻意夸大防腐剂和食品添加剂的危害。
不对，如果食品腐败变质，也会产生有毒有害物质，吃了会生病的。一些生物防腐剂如乳酸链球菌素，本身就是一种蛋白质，安全无毒。
不一定。防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，否则有些食品还未出厂就坏掉了，甚至还可能产生毒素。从这一角度讲，防腐剂使我们的超市货架更丰富，也使我们的食品更安全。
“不含防腐剂”,“零添加”的食品真的更安全么
纯天然零添加的食品不一定更健康。食品添加剂的获批、使用都有严格监管，只要是允许使用的食品添加剂，在安全上都是有保障的。并且国家也对食品添加剂的用量有详细规定，不必过于担心。
不含防腐剂和零添加的产品并不是真的好。虽然少吃含有防腐剂和食品添加剂的产品，确实会给我们的身体带来一定的好处，但是我们也不需要刻意夸大防腐剂和食品添加剂的危害。
不含添加剂不等于更安全。在很多情况下，如果没有合适的添加剂，加工食品只会更不安全。就拿方便面来说，油脂在空气中放十来天就会有哈喇味，而油炸方便面的保质期却是半年，而且不会变味。为什么？因为其中有抗氧化剂。
食品不添加防腐剂怎么保质?
1、低温，冷冻保存，减少细菌活性。抽真空，减少细菌，杂质等的数量。充氮保护，减少食物被氧化（变质）的几率。加盐，盐能通过渗透方式杀死细菌保护食物。风干，去掉微生物繁衍的重要物质“水”。
2、食品的保质需要综合因素，如温度、包装材料选用、真空包装、添加防腐剂等，添加防腐剂主要是延长保质期。只要允许添加并在允许范围均可以。如果食品不添加防腐剂保质，就要在温度、包装材料选用、真空包装上下功夫了。
3、一般来说，如果真空包装的食物在未添加防腐剂的情况下进行包装，并且被放置在冷藏环境中，其保质期一般在3天左右。如果将真空包装的食物放置在冷冻环境中，其保质期可能会稍长一些，但一般也不超过3个月。
食品加工企业不用防腐剂是怎么保存的
1、低温，冷冻保存，减少细菌活性。抽真空，减少细菌，杂质等的数量。充氮保护，减少食物被氧化（变质）的几率。加盐，盐能通过渗透方式杀死细菌保护食物。风干，去掉微生物繁衍的重要物质“水”。
2、将细菌控制到一定范围内，采用严格密封的包装，可以使得保质期延长。常见的就比如罐头可以放好几年。还有牛奶的那种利乐装。国外进口的牛奶都是瞬间高温然后灌装密封。不加添加剂可以保存一年甚至更久。
3、采用速冻干燥法有许多有点，它能保持食品的干燥，可长期保藏；保藏食品所占用的仓库面积比其他方法小，一般干食品占用的储存面积仅为新鲜食品的10%；干食品容易运输和存放，并且干燥的成本和储藏所需的费用低于其他保藏方法。
4、采用先进的无菌灌装技术，即使不添加防腐剂也可以实现保存。防腐剂的作用是抑制食品中细菌、微生物的生长和繁殖，而无菌灌装是在无菌的环境下，把无菌的果汁灌装到无菌的容器中。
小伙伴们，上文介绍食品厂食品没放防腐剂的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
