为什么选n2做食品防腐剂「防腐剂为什么能防腐」

摘要： 朋友们，你们知道为什么选n2做食品防腐剂这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！...

朋友们，你们知道为什么选n2做食品防腐剂这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

氮气为什么可以用作保护气

用氮气做保护气的原因：性质稳定，不与食物发生化学反应。无毒。来源广泛，市场价值便宜。氮气，通常状况下是一种无色无味的气体，而且一般氮气比空气密度小。

最多的气体是氮气，它的体积分数是78%。与氮气在常温下化学性质稳定。所以我们常常用来做食品保护剂和粮食保护剂等。氮分子中的氮原子与氮氮三键的形式连接在一起，所以他的键能特别大。要破坏氮氮三键。

利用氮气做保护气的原因是氮气的化学性质不活泼。在标准大气压下，氮气冷却至-198℃时，变成无色的液体，冷却-208℃时，液态氮变成雪状的固体。氮气常被用来制作防腐剂。

主要是为了驱逐氧气，保护反应正常进行，特别是自由基反应需要隔离氧气，要用氮气保护。氮气在常况下是一种无色无味的气体，熔点是63 K，沸点是77 K，临界温度是版126 K，难于液权化。

因为氮气中两个氮原子形成键能非常大的氮氮三键，这样就导致在一般条件下如果氮气想要发生化学反应，需要很大的能量来克服氮氮三键。

...性质不活泼、无毒、价廉,所以它可用作食品防腐剂.(2)小

1、氮气的化学性质稳定，没有毒，所以能用于充入食品包装袋防腐．氮气的化学性质不活泼，常温下很难跟其他物质发生反应，所以常被用来制作防腐剂。氮气，化学式为N2，通常状况下是一种无色无味的气体，而且一般氮气比空气密度小。

2、在标准大气压下，氮气冷却至-198℃时，变成无色的液体，冷却至-208℃时，液态氮变成雪状的固体。氮气的化学性质不活泼，常温下很难跟其他物质发生反应，所以常被用来制作防腐剂。

3、防腐剂 亚硝酸盐具有良好的防腐作用，可以抑制食品中的细菌繁殖，延长食品的保质期。它与苯并芘（BHA）和溴代苯甲酸（BHT）相比，有更好的防腐作用，但它也有一定的毒性。

4、（2）氧气支持燃烧，氧炔焰就是利用氧气支持燃烧的性质，而氧炔焰可用于焊接金属，故与a相连。（3）碳具有还原性，可用于还原金属氧化物冶炼金属，故与d相连。

5、氮气的化学性质不活泼，常温下很难跟其他物质发生反应，所以常被用来制作防腐剂。由氮分子中三键键能很大，不容易被破坏，因此其化学性质十分稳定，只有在高温高压并有催化剂存在的条件下，氮气可以和氢气反应生成氨。

二氧化硫为何能做防腐剂谢谢了,大神帮忙啊

1、是可以，尽管SO2有毒，少量添加是可以的，很多食品添加剂都是有毒的，尤其是食品防腐剂。

2、二氧化硫溶于水形成亚硫酸，有抑制微生物生长的作用，可达到食品防腐的目的。二氧化硫有还原作用，可消耗果蔬组织中的氧，可以抑制氧化酶的活性，从而抑制酶性褐变，有抗氧化作用。

3、亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂在使用上，有严格的规定。

4、从总体情况来看，我国大城市空气中二氧化硫的平均浓度要比中小城市高出60%左右。二氧化硫的大量排放还造成了我国酸雨污染的迅速发展。

5、作为食品添加剂的重要组成部分：食品防腐剂、抗氧剂和保鲜剂为防止食品腐败、变质，延长食品保存期，确保食品安全更是功不可没，起到了为食品安全保驾护航的重要作用。

6、冷却的方式一般有直接冷却和间接两种。直接冷却是使冷却水直接与冷却的物料接触，很容易成为工业废水；间接冷却的冷却水虽然不与物料直接接触，但因为其中往往需要加入防腐剂、杀藻剂等化学物质，故也受到一定的污染。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关为什么选n2做食品防腐剂的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！