海水磷酸盐标准-进口海产品磷酸盐标准

摘要： 1、同时考虑到过量的磷酸盐添加还会劣化产品的风味和颜色，且不利于人体健康，因此，取复合磷酸盐的用量对鸡肉来说为0.4%，对鱼肉来说为0.5%.肉食品中添加磷酸盐的数量应按国家颁布...

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复合磷酸盐的用量及作用,危害是什么

1、同时考虑到过量的磷酸盐添加还会劣化产品的风味和颜色，且不利于人体健康。因此，取复合磷酸盐的用量对鸡肉来说为0.4%，对鱼肉来说为0.5%.肉食品中添加磷酸盐的数量应按国家颁布 的标准执行。

2、复合磷酸盐对速冻水饺也有一定的影响。添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜色加深。

3、添加磷酸盐有下列作用：提高肉的pH值。螯合肉中的金属离子。增加肉的离子强度。解离肌动球蛋白。因此，加入磷酸盐后，可以提高制品的保水性及成品率。

4、复合磷酸盐在鱼丸中的作用是提高鱼丸ph值并保持中性，增加离子浓度，与金属离子进行螯合，使用标准是添加量为0.3%。

磷酸盐在海产品加工中的应用有哪些?

1、粮油制品：复合磷酸盐主要可以增加面条的光洁度，增加面条的弹性；在速冻馒头中，可以改善馒头的口感和质地，增加馒头的蓬松感，让馒头的味道更好；对速冻水饺也有一定的影响，添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜色会加深。

2、多聚磷酸盐中的多聚磷酸钠是一种高品质的海产品添加剂，可有效保产品风味，增强口感，减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，有韧性，提高产品档次。

3、作为重要的食品配料和功能添加剂广泛应用于肉制品、禽肉制品、海产品、水果、蔬菜、乳制品、焙烤制品、饮料、土豆制品、调味料、方便食品等的加工过程中。

4、同时，复合磷酸盐还可以增加面条的光洁度和弹性，改善馒头的口感和质地，增加馒头的蓬松感，让馒头的味道更好。

5、复合磷酸盐对速冻水饺也有一定的影响。添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜色加深。

6、复合磷酸盐可以有效防止或降低海产品在冰冻时，以及在烹调蒸煮和翻动时肉质因脱水纤维性韧化。防止和降低海产品在加工与贮存过程中发生的氧化作用。减少肉体因氧化作用而变色、变味。

磷酸盐详细资料大全

磷酸盐 焦磷酸是四元酸，有四种焦磷酸盐：其中 和 型是常见的。

磷酸盐主要用做化肥，如过磷酸钙、重过磷酸钙、磷矿粉等单一磷肥和磷酸铵类复合磷肥以及喷施的磷酸二氢钾类磷肥；Na3PO4是常用的洗涤剂和锅炉防垢剂；其它用途如二氢盐用于发酵粉和用磷矿与焦炭、石英于高温制取白磷等。

聚磷酸盐是以阴极作用为主的缓蚀剂，常用的聚磷酸盐是六偏磷酸钠和三聚磷酸钠。其中，六偏磷酸钠对于某些金属离子(如钙、镁等)有生成可溶性络合物的能力，可以构成沉淀型保护膜，因而起到水处理剂的作用。

亚磷酸主要用作还原剂， 尼龙增白剂， 也用作亚磷酸盐原料， 农药中间体以及有机磷水处理药剂的原料。

食物中百分之九十八的磷酸盐来自肉类、乳酪、坚果和谷类等高蛋白质食物。

《污水综合排放标准》(GB8978-1996)中总磷的标准是多少

在《污水综合排放标准》中，磷酸盐排放标准如下：一级，0.5mg/l。二级，0mg/l。无三级标准。标准分级：4．1排入GB3838Ⅲ类水域（划定的保护区和游泳区除外）和排入GB3097中二类海域的污水，执行一级标准。

三级标准：0mg/l 磷酸盐排放标准如下：一级标准：0.5mg/l 二级标准：0mg/l 无三级标准。磷 磷是第15号化学元素，处于元素周期表的第三周期、第VA族。

在《污水综合排放标准》中，磷酸盐排放标准如下：一级，0.5mg/l；二级，0mg/l；无三级标准。废水中的磷酸盐主要以正磷酸盐、偏磷酸盐、聚磷酸盐和有机磷酸盐等形态存在。

年《污水综合排放标准》2018年等最新排放标准。其中总磷的排放标准：特别排放限值0.一级A类标准0.5mg/l，一级B类标准0mg/l。备注：对于污水排放标准而言地方标准高于国家标准，行业标准高于地方标准。

中国GB 8978《城镇污水综合排放标准》规定COD的标准要求根据不同的排放类型和地区进行划分，一般在50-80 mg/L之间。总磷的标准要求为0.5 mg/L。

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