本文作者:时加

苯甲酸可用作食品防腐剂嘛-苯甲酸可用作食品防腐剂

时加 2024-07-23 00:58:46 10
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...具有酸的通性,可做食品防腐剂.下列关于苯甲酸说法不正确的是...

因为苯甲酸的酸性比醋酸强,所以pH 7,且相同浓度的苯甲酸溶液的pH比醋酸的pH小。所以 B 错。酸溶液能使紫色石蕊试液变红,但不能使无色酚酞试液变色,所以CD对。

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燃爆危险: 本品可燃,具刺激性。危险特性: 遇明火、高热可燃。通用名称:苯甲酸 英文名称:Benzoic Acid 英文别名:Benzoicum Acid、Phenylformic Acid 【药理】药效学 本品为消毒防腐剂,具有抗细菌作用;在酸性环境中,0.1%浓度即有抑菌作用。

将碳酸氢钠加进四种物质的溶液中,无明显现象的为苯酚,其他均有气泡。加入氯化铁溶液,显紫色的为水杨酸。剩下的两种物质的溶液,均加入浓硫酸,加热,反应完全后,加入氯化铁,显紫色的是乙酰水杨酸。

化学性质 常温下稳定。急剧加热分解为苯酚和二氧化碳。具有部分酸的通性。本品刺激皮肤、黏膜,因能与机体组织中的蛋白质发生反应,所以有腐蚀作用。能使角膜增殖后剥离。其毒性比苯酚弱,但大量服用能引起呕吐、腹泻、头痛、出汗、皮疹、呼吸频促、酸中毒症和兴奋。其水溶液呈酸性反应。有解热镇痛作用。

苯甲酸可用来做食品防腐剂吗?为什么?

1、因此并不提倡在食品加工中使用苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂添加。 事实上,添加苯甲酸和苯甲酸钠并不是食品唯一的防腐方法。使用天然防腐剂,如采用Nisin、壳聚糖、香辛料提取物等,也能够达到抑菌保鲜作用,也是食品工业的一个发展方向。

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2、只要按照国家规定的品种范围和使用量进行添加苯甲酸钠,都是允许的,也是安全的。

3、苯甲酸是一种常见的有机酸,被广泛应用于食品、化妆品等领域。在食品中,苯甲酸被用作防腐剂,其主要作用是抑制细菌和霉菌的生长,延长食品的保质期。然而,苯甲酸并不是万能的防腐剂。它只能抑制某些种类的细菌和霉菌,对于其他种类的细菌和微生物则没有抑制作用。

4、苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,用量过多会对人体肝脏产生危害,甚至致癌.根据GB2760—1996国家卫生标准规定,在水制品加工中不得使用苯甲酸钠。

5、苯甲酸钠,是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好,是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果。

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苯甲酸(C6H5COOH)可用作食品防腐剂,其酸性比醋酸强.下列对苯甲酸性质的...

A二氧化碳 B氮气 C氧气 D二氧化碳 二 、 选择题(本题包括12小题,每小题2分,共24分,每小题只有一个选项符合题目要求) 15.苯甲酸(C6H5COOH)可用作食品防腐剂,其酸性比醋酸强。

安息香酸结构式为C6H5COOH。又称苯甲酸,无嗅或略带安息香气味,广泛用作食品防腐剂,天然存在于酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中,是一种芳香族酸,还可以作为香料添加。苯甲酸是弱酸,比脂肪酸强。它们的化学性质相似,都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等,都不易被氧化。

硼酸(H3BO3):硼酸晶体呈片状,有解理性,可作润滑剂。硼酸是一元弱酸,可用作洗眼剂。 H3BO3+H2O H4BO4—+H+ 苯甲酸(C6H5COOH):苯甲酸是无味的白色结晶,熔点121℃,稍溶于水,易挥发。苯甲酸具有抑菌、防腐作用,同时毒性较低,故广泛用于食品、药剂和日用品的防腐剂。

小伙伴们,上文介绍苯甲酸可用作食品防腐剂的内容,你了解清楚吗?希望对你有所帮助,任何问题可以给我留言,让我们下期再见吧。

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